Menu

Menukaart

Voorgerechten

Salade met warme geitenkaas in brickdeeg, honing vinaigrette en spek 9,-

Carpaccio van artisjok met Speck (gedroogde ham uit Italië), schapenyoghurt van de boerderij en Parmezaanse kaas 9,-

Gebakken gamba’s met langzaam gegaarde buikspek 12,-

(1,- supplement in het menu)

Tataki van duurzame zalm “Label Rouge”, sesame en groentes 13,-

(2,- supplement in het menu)


Hoofdgerechten

Tarte tatin van gekarameliseerde witlof, rucola, gegrilde walnoten en verse lokale geitenkaas 16,-

Verse vis van de dag 16,-

Op lage temperatuur gegaarde Spare ribs met kikkererwten en gegrilde groente 17,-

Ossenhaas met eigen jus en groente van het seizoen 21,-

(3,- supplement in het menu)

Bij al onze hoofdgerechten serveren wij “gratin Dauphinois”


Nagerechten

Bavarois van witte chocola met coulis van rood fruit 6,-

Taart van butternut, sinaasappel en mascarpone 6,-

Franse kaas plateau 6,-

Gepocheerde peer met vanille ijs en crumble 6,-


3 gangen menu: € 29

Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht naar keuze