Menukaart

Voorgerechten

Mousse van verse biologische geitenkaas van “la Ferme du Clot” met peer, walnoten, citroen vinaigrette en verse kruiden 10,-

Carpaccio van flespompoen met walnoten, sinaasappel en Parmezaanse kaas 10,-

Crème van pastinaak met langzaam en op lage temperatuur gegaard kalfsvlees 10,-

Tataki van zalm met sesam, soja vinaigrette en groentjes 12,-

(2,- supplement in het menu)

Cannelloni gevuld met een crème van gegrilde knolselderij, Parmezaanse kaas, rucola en beurre noisette 17,-

Verse vis van de dag 17,-

Konijnenfilet op linzen met kleine groentjes en spekjes, beurre noisette en gehakte hazelnoten 17,-

Gegrilde faux filet van de Limousin rund met dragon, mosterd en groente 19,-

(2,- supplement in het menu)

Bij al onze hoofdgerechten serveren wij “gratin Dauphinois”

Baba au rhum (luchtige cake met rum) 7,-

Chocolade lava cakeje met karamelsaus, vanille-ijs en crumble 7,-

Frans kaasplankje 7,-

Winter coupe van “Glace des Alpes” met kaneel, sinaasappel, brownie, slagroom en crumble 7,-

Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht naar keuze