Menukaart

Voorgerechten

Mousse van verse schapenkaas van “Bergerie de la Lignarre” met walnoten en citroen vinaigrette 10,-

Burrata met gegrilde groente en tomaten 10,-

Crème van courgette met langzaam en op lage temperatuur gegaarde kip 10,-

Tataki van zalm met sesam, soja vinaigrette en groentjes 12,-

(2,- supplement in het menu)

Falafels van zoete aardappel op een knoflook crème met stukjes hazelnoot 17,-

Verse vis van de dag 17,-

Ballotine van vrije uitloop parelhoen op een crème van tuinbonen met mosterd saus 17,-

Gegrilde faux filet van de Limousin rund met dragon, mosterd, beurre noisette en groente 19,-

(2,- supplement in het menu)

Bij al onze hoofdgerechten serveren wij “gratin Dauphinois”

Rabarber mousse 7,-

Taart van praline chocolade en gezouten karamel en een coulis van rood fruit 7,-

Frans kaasplankje 7,-

Zomer coupe van “Glace des Alpes” met de smaken witte chocola, perzik, amandel, slagroom en crumble 8,-

(1,- supplement in het menu)

Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht naar keuze