Menukaart
Voorgerechten
Mousse van verse biologische geitenkaas van “la Ferme du Clot” met peer, walnoten, citroen vinaigrette en verse kruiden 10,-
Carpaccio van flespompoen met walnoten, sinaasappel en Parmezaanse kaas 10,-
Crème van pastinaak met langzaam en op lage temperatuur gegaard kalfsvlees 10,-
Tataki van zalm met sesam, soja vinaigrette en groentjes 12,-
(2,- supplement in het menu)
Hoofdgerechten
Cannelloni gevuld met een crème van gegrilde knolselderij, Parmezaanse kaas, rucola en beurre noisette 17,-
Verse vis van de dag 17,-
Konijnenfilet op linzen met kleine groentjes en spekjes, beurre noisette en gehakte hazelnoten 17,-
Gegrilde faux filet van de Limousin rund met dragon, mosterd en groente 19,-
(2,- supplement in het menu)
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij “gratin Dauphinois”
Nagerechten
Baba au rhum (luchtige cake met rum) 7,-
Chocolade lava cakeje met karamelsaus, vanille-ijs en crumble 7,-
Frans kaasplankje 7,-
Winter coupe van “Glace des Alpes” met kaneel, sinaasappel, brownie, slagroom en crumble 7,-
3 gangen menu: € 31
Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht naar keuze