Menu

Menukaart

Voorgerechten

Romige soep van aardpeer 8,-

Salade met warme geitenkaas in brickdeeg, gemarineerde rode biet, peer en spek 8,-

Geroosterde bloemkool, gamba’s en een crème van ansjovis 10,-

Terrine van eendenlever met gekonfijte ui 13,-

(2,- supplement in het menu)

Gemarineerde zalm op een salade van rode biet en mayonaise van verse kruiden 13,-

(2,- supplement in het menu)


Hoofdgerechten

Cannelloni gevuld met een crème van knolselderij, bospadenstoelen, Parmezaanse kaas en gerookte knoflookolie 16,-

Verse vis van de dag 16,-

Suprême van “Red Label” boerderijkip, wintergroente en een pikante saus met knoflook and dragon 17,-

Lamsbout met eigen jus en een crème van pastinaak 20,-

(1,- supplement in het menu)

Filet mignon van wild zwijn met linzen en mosterd 21,-

(4,- supplement in het menu)

Bij al onze hoofdgerechten serveren wij “gratin Dauphinois”


Nagerechten

Panna cotta met rabarber 6,-

Chocolade crèmeux met crumble 6,-

Franse kaas plateau 6,-

Cheesecake van vanille en sinaasappel 7,-

Coupe la Cure van “Glaces des Alpes” 7,-


3 gangen menu: € 27

Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht naar keuze